Zagęszczanie (opcjonalnie): Dodaj żelfix i gotuj jeszcze przez 3–5 minut zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
Blendowanie: Jeśli chcesz gładką konsystencję, zblenduj dżem na jednolitą masę.
Przekładanie do słoików: Gorący dżem przelej do wyparzonych słoików, zakręć i postaw do góry dnem na 10 minut.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Przechowuj w chłodnym i ciemnym miejscu – najlepiej w spiżarni.
Po otwarciu trzymaj w lodówce i zużyj w ciągu 7–10 dni.
Podawaj do świeżego chleba, naleśników, serników, a nawet jako dodatek do herbaty lub lemoniady!
Warianty:
Z imbirem: Dodaj 1 łyżeczkę świeżo startego imbiru dla pikantnej nuty.
Z miętą: Garść świeżej mięty wrzuć na koniec gotowania – orzeźwiający smak gwarantowany!
Z pomarańczą: Zamień jedną cytrynę na pomarańczę, aby uzyskać słodszy, bardziej owocowy aromat.
FAQ:
1. Czy cukinia musi być młoda?
Nie, ale jeśli używasz dużej cukinii, pamiętaj o usunięciu gniazd nasiennych i skórki.
2. Czy dżem musi być blendowany?
Nie – jeśli lubisz kawałki cukinii, możesz zostawić go w wersji „rustykalnej”.
3. Czy można zmniejszyć ilość cukru?
Tak, ale wtedy warto użyć żelfixu 3:1 lub dodać pektynę, by dżem dobrze się związał.
4. Czy można dodać inne owoce?
Tak! Cukinia dobrze komponuje się np. z jabłkami lub ananasem – eksperymentuj!
