Do mleka dodać rozkruszone drożdże, łyżkę cukru i mąki. Zamieszać, odstawić na 10 minut by drożdże zaczęły pracować.
Na stolnicę przesiać mąkę, dodać pozostałe składniki na ciasto i wyrośnięty rozczyn. Wyrobić ciasto. Odstawić na godzinę by ciasto podwoiło objętość.
Ser biały zamieszać z żółtkami, cukrem wanilinowy i cukrem.
Ciasto rozwałkować na cienki prostokąt o grubości 0,5 centymetra.
Wykrawać prostokąty, bliżej krótszego boku umieścić łyżeczkę nadzienia. Zawinąć jak pieroga, pozostawiając jednak kawałek wolnego ciasta, które należy pokroić w paseczki. Opleść nimi drożdżówkę.
Gotowe drożdżówki posmarować roztrzepanym jajkiem. Odstawić na 30 min w ciepłe miejsce.
Piec w temperaturze 180ºC przez 15-20 minut, grzanie góra-dół, do momentu aż zrobią się rumiane.
