Wskazówki:
Użyj świeżego, dobrej jakości mleka, aby uzyskać bardziej aromatyczny fromage frais.
Jeśli nie masz pod ręką soku z cytryny, możesz również użyć octu jabłkowego w tej samej proporcji (25 ml).
Eksperymentuj z różnymi ziołami i przyprawami, aby nadać smak domowemu fromage frais. Możesz dodać sól, pieprz, czosnek w proszku, posiekany szczypiorek lub dowolną inną przyprawę według własnego wyboru.
Czas odsączania może się różnić w zależności od pożądanej konsystencji. Jeśli wolisz bardziej kremowy ser, możesz skrócić czas odsączania.
Przechowuj fromage frais w lodówce w szczelnym pojemniku. Pozostanie świeży i pyszny przez około tydzień. Pamiętaj, że ponieważ jest to domowy ser bez dodatków, jego okres przydatności do spożycia może być krótszy niż w przypadku serów komercyjnych.
Wykorzystaj wszechstronność fromage frais w swoich potrawach. Możesz cieszyć się nim samodzielnie z odrobiną oliwy z oliwek i przyprawami, dodawać do sałatek, kanapek lub używać jako nadzienia do tacos i quesadillas. Możliwości są nieograniczone.
Jeśli wolisz twardszy, bardziej zwarty serek śmietankowy, możesz obciążyć twaróg podczas odsączania. Spowoduje to usunięcie jeszcze większej ilości serwatki i uzyskanie bardziej zwartej konsystencji.
Jeśli chcesz poeksperymentować z różnymi smakami, możesz dodać do mieszanki posiekane świeże zioła, takie jak bazylia lub kolendra, przed odsączeniem serwatki.
Prosty i pyszny przepis na przygotowanie własnego serka śmietankowego z zaledwie dwóch składników. Nie ma nic lepszego niż smak i satysfakcja z delektowania się prawdziwie domowym serem i delektowania się tą kulinarną rozkoszą!
