Aby przygotować swoje ulubione dania z kurczaka, musisz wiedzieć, jak wykonać pierwszy krok. Krojenie jest niezbędne przed przygotowaniem apetycznego dania. Aby prawidłowo pokroić aiguillettes, będziesz potrzebować całego kurczaka i małego noża. Narzędzie to pozwala na lepsze krojenie tych części mięsa, które można przygotować w marynacie. Najpierw musisz przeciąć szyję i obojczyk, a następnie odłożyć je na bok. Następnie połóż pierś kurczaka piersią do dołu i zacznij przecinać pierwsze i drugie skrzydełko. Po przecięciu każdego stawu należy wykonać nacięcie wzdłuż ciała, wzdłuż kości tuszy. Aby poprawnie wykonać ten gest, należy wykonać cięcie ostrą częścią noża, zanim zwichnie się nogę i udo kciukami. Za pomocą rąk usuń wszelkie pozostałe kończyny przyczepione do tuszy. Za pomocą noża usuń kawałki mięsa otaczające nóż. Wystarczy doprawić sokiem z cytryny, niezbędnym dla zdrowia składnikiem, lub nawet kolendrą!
