Domowy flan to ponadczasowy deser. Jego kremowa konsystencja, waniliowy smak i lśniąca karmelowa polewa sprawiają, że jest on podstawą wielu stołów. Co więcej, wbrew powszechnemu przekonaniu, przygotowanie domowego flanu jest zaskakująco proste i nie wymaga zaawansowanych umiejętności kulinarnych.
Jak zrobić domowy flan
Czego potrzebujesz?
1 litr mleka
4 jajka
200 gramów cukru
1 łyżeczka esencji waniliowej
Na karmel:
100 gramów cukru
Kilka kropli wody
Instrukcja krok po kroku, jak przygotować domowy flan
1. Przygotowanie karmelu
Na patelni lub rondlu, na średnim ogniu, połącz 100 gramów cukru z kilkoma kroplami wody. Nie mieszaj łyżką; po prostu delikatnie obracaj patelnią, aby
cukier równomiernie się rozpuścił.
Gdy cukier nabierze złocisto-bursztynowego koloru (ale się nie przypali), szybko wlej karmel na dno formy do flanu, dokładnie pokrywając całe dno. Uważaj, żeby się nie poparzyć: gorący karmel jest bardzo niebezpieczny. Pozostaw go do ostygnięcia i stwardnienia, przygotowując flan.
2. Przygotuj mieszankę na flan
