Domowe Pączki z Niespodzianką – Miękkie, Puszyste i Pełne Smaku! 🍩

Przygotowanie zaczynu:
W miseczce wymieszaj drożdże z łyżką cukru, kilkoma łyżkami mleka i łyżką mąki. Odstaw na 10–15 minut do wyrośnięcia.

Wyrabianie ciasta:
W dużej misce połącz resztę mąki, cukier, sól, żółtka, jajko, wanilię, mleko i roztopione masło. Dodaj zaczyn i wyrabiaj ciasto ok. 10 minut – aż stanie się elastyczne i gładkie.

Pierwsze wyrastanie:
Przykryj ciasto ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 1,5 godziny – do podwojenia objętości.

Formowanie pączków:
Wyrośnięte ciasto rozwałkuj na grubość ok. 1–1,5 cm. Wycinaj krążki (np. szklanką), na środek połowy z nich nakładaj nadzienie, przykrywaj drugą częścią i dokładnie zlep brzegi.

Drugie wyrastanie:
Uformowane pączki ułóż na oprószonym mąką blacie, przykryj ściereczką i odstaw na 30–40 minut do ponownego wyrośnięcia.

Smażenie:
Rozgrzej tłuszcz do temperatury 170–175°C. Smaż pączki po kilka minut z każdej strony – aż będą złociste. Odsącz na papierowym ręczniku.

Wykończenie:
Posyp cukrem pudrem lub polej lukrem. Gotowe!

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Najlepiej smakują świeże, jeszcze lekko ciepłe.

Przechowuj w zamkniętym pojemniku do 2 dni – potem można je odświeżyć w piekarniku.

Dobrze znoszą mrożenie – po rozmrożeniu wystarczy lekko podgrzać.

Warianty:
Z alkoholem: Dodaj do ciasta łyżkę spirytusu – będą mniej chłonąć tłuszcz.

Z budyniem waniliowym lub kremem patissiere: Idealne dla fanów słodszych nadzień.

Fit wersja: Spróbuj upiec je w piekarniku – mniej tłuszczu, nadal pyszne.

Z lukrem cytrynowym: Świeży, lekko kwaśny akcent idealnie kontrastuje ze słodyczą nadzienia.

FAQ:

zobacz więcej na następnej stronie

Leave a Comment