Domowe Pączki Jak z Marzeń: Słodka Rozkosz z Patelni

Zaczyn: Drożdże rozpuść w połowie ciepłego mleka z łyżką cukru i odstaw na 10–15 minut, aż się spienią.

Ciasto: Do dużej miski przesiej mąkę, dodaj resztę cukru, jajka, żółtka, sól, skórkę z cytryny i zaczyn. Powoli wlewaj resztę mleka, mieszając.

Dodaj roztopione, przestudzone masło i wyrabiaj ciasto przez ok. 10 minut, aż będzie elastyczne i gładkie.

Przykryj ściereczką i pozostaw do wyrośnięcia na ok. 1–1,5 godziny, aż podwoi objętość.

Rozwałkuj ciasto na grubość ok. 1,5 cm, wycinaj krążki (np. szklanką), nakładaj nadzienie i zlepiaj brzegi, formując kulki.

Odstaw pączki na 30 minut do ponownego wyrośnięcia.

Smaż na głębokim tłuszczu w temperaturze ok. 175°C – po kilka minut z każdej strony, aż będą złociste.

Odsącz z nadmiaru tłuszczu na papierowym ręczniku i posyp cukrem pudrem.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Najlepiej smakują jeszcze lekko ciepłe, tuż po usmażeniu.

Przechowuj w szczelnie zamkniętym pojemniku do 2 dni – możesz je lekko podgrzać w mikrofalówce.

Nie przechowuj w lodówce – stracą puszystość.

Warianty:
Z lukrem cytrynowym: zamiast cukru pudru polej pączki domowym lukrem z soku cytrynowego i cukru pudru.

Z kremem: nadziej pączki budyniem lub kremem czekoladowym.

W wersji mini: zrób mniejsze pączki – idealne na przyjęcia lub dla dzieci.

FAQ:

zobacz więcej na następnej stronie

Leave a Comment