1. Przygotuj suchą mieszankę
W słoiku lub misce wymieszaj wszystkie suche składniki (mąkę, skrobię kukurydzianą, sodę oczyszczoną, proszek do pieczenia i sól).
Jeśli przygotowujesz posiłek wcześniej, szczelnie zamknij słoik.
2. Przygotuj ciasto
Przed smażeniem dodaj 3/4 szklanki bardzo zimnej wody (lub wody gazowanej, aby ciasto było jeszcze lżejsze i bardziej puszyste).
Mieszaj szybko, aż uzyskasz gładkie, lejące ciasto (nie za gęste, nie za rzadkie).
3. Użyj
Zanurz kawałki kurczaka, ryby lub warzyw w cieście.
Smażyć natychmiast w gorącym oleju o temperaturze 180°C, aż do uzyskania złotego koloru i chrupkości.
