Deser z sernika truskawkowego
Muszę przyznać, że byłam trochę onieśmielona, kiedy po raz pierwszy zaczęłam robić ten deser. Nigdy wcześniej nie robiłam takiego deseru i nie byłam pewna, czy mam do tego odpowiednie umiejętności. Ale cieszę się, że zaryzykowałam, bo efekt końcowy był niesamowity.
Zacząłem od przygotowania truskawek. Umyłem i oczyściłem z szypułek dwie pinty świeżych truskawek, a następnie pokroiłem je w drobną kostkę. Wymieszałem truskawki z cukrem i sokiem z cytryny i odstawiłem na 10 minut, aby się zmacerowały. Ten krok jest ważny, ponieważ pomaga wydobyć naturalną słodycz i smak truskawek.
Następnie przygotowałam mus sernikowy. Ubiłam mikserem serek śmietankowy, cukier puder i śmietanę kremówkę. Dodałam ekstrakt waniliowy i ubijałam, aż masa stała się kremowa i puszysta.
Ubiłam też trochę śmietanki kremówki z cukrem pudrem i ekstraktem waniliowym, aż utworzyła się sztywna piana. Następnie wmieszałam 2 szklanki śmietanki do masy sernikowej, a resztę odłożyłam na polewę.
W końcu nadszedł czas na złożenie deseru. Zacząłem od ułożenia warstw pokrojonego w kostkę ciasta biszkoptowego na dnie dużej szklanej miski. Następnie dodałem warstwę macerowanych truskawek i warstwę musu sernikowego. Powtarzałem te warstwy, aż wykorzystałem wszystkie składniki.
Ostatnim krokiem było udekorowanie deseru odłożoną bitą śmietaną i świeżymi truskawkami. Deser schłodziłam w lodówce przez co najmniej 4 godziny lub całą noc, co pozwoliło smakom się połączyć, a musowi sernikowemu stwardnieć.
Kiedy nadszedł czas podania, nie mogłam się doczekać, żeby się zajadać! Pierwszy kęs był czystą rozkoszą. Świeże truskawki były słodkie i cierpkie, mus sernikowy kremowy i bogaty, a ciasto Angel Food dodało idealnej lekkości. Idealna równowaga smaków i tekstur.
Ogólnie rzecz biorąc, byłam bardzo zadowolona z tego deseru z truskawkowym sernikiem. To było zabawne i pyszne wyzwanie, a przy okazji wiele się nauczyłam. Zdecydowanie polecam wypróbowanie tego deseru, jeśli szukasz nowego i ekscytującego sposobu na zaimponowanie gościom.
