Wprowadzenie
Deser żelatynowy z białą śmietaną to propozycja dla każdego, kto ceni sobie delikatny smak, kremową konsystencję i prostotę wykonania. Jest to idealna słodka przekąska na każdą okazję – od rodzinnych spotkań po eleganckie przyjęcia. Dzięki swojej lekkości i subtelnej słodyczy doskonale komponuje się z owocami, orzechami czy czekoladową polewą. Sprawdź, jak w kilku krokach przygotować ten wyjątkowy deser.
Składniki:
500 ml śmietany kremówki (30% lub 36%)
200 ml mleka
80 g cukru pudru
10 g żelatyny
50 ml gorącej wody
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego (opcjonalnie)
Owoce, bita śmietana lub sos czekoladowy do dekoracji
Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie żelatyny – żelatynę wsyp do miseczki i zalej gorącą wodą. Dokładnie wymieszaj, aż całkowicie się rozpuści. Odstaw na kilka minut do przestudzenia.
Podgrzewanie mleka – w rondelku podgrzej mleko, ale nie doprowadzaj do wrzenia. Dodaj cukier puder i mieszaj, aż się rozpuści.
Dodanie żelatyny – do ciepłego mleka wlej rozpuszczoną żelatynę i dokładnie wymieszaj.
Przygotowanie śmietany – w osobnej misce ubij śmietanę kremówkę na puszystą masę. Następnie, cały czas mieszając, powoli wlej mleko z żelatyną.
Formowanie deseru – masę przelej do foremek lub pucharków i wstaw do lodówki na minimum 3-4 godziny, aż stężeje.
Dekoracja – przed podaniem udekoruj deser świeżymi owocami, bitą śmietaną lub polewą czekoladową.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Deser najlepiej smakuje dobrze schłodzony, dlatego warto przygotować go dzień wcześniej.
Można go przechowywać w lodówce do 3 dni, szczelnie przykryty, aby nie chłonął innych zapachów.
Podawaj w eleganckich pucharkach lub wyjmij z foremek, tworząc estetyczne porcje na talerzu.
Warianty:
Z owocami – dodaj do masy puree z malin, truskawek lub mango dla owocowego akcentu.
Z czekoladą – dodaj do masy kilka łyżek rozpuszczonej białej czekolady, aby wzbogacić smak.
Z kawą – zamiast wanilii dodaj odrobinę mocnego espresso, aby uzyskać kawową nutę.
FAQ:
Czy można zastąpić śmietanę kremówką innym produktem?Tak, można użyć mleczka kokosowego dla wersji roślinnej lub jogurtu naturalnego dla lżejszej wersji deseru.
Jak uniknąć grudek w deserze?Upewnij się, że żelatyna jest dobrze rozpuszczona i mleko nie jest zbyt gorące, gdy ją dodajesz. Możesz także przecedzić masę przez sitko przed przelaniem do foremek.
