Krem waniliowy: W garnku podgrzewaj mleko, aż zacznie lekko wrzeć. W osobnej misce ubij żółtka z cukrem, a następnie dodaj mąkę. Wlej gorące mleko do żółtek, cały czas mieszając, by uniknąć ścięcia się jajek. Całość przelej z powrotem do garnka i gotuj na małym ogniu, aż krem zgęstnieje (około 5-8 minut). Dodaj ekstrakt waniliowy i dokładnie wymieszaj. Przykryj folią spożywczą, by uniknąć powstania kożucha, i odstaw do ostudzenia.
Śmietana kremówka: Ubij śmietanę kremówkę z cukrem pudrem, aż stanie się sztywna.
Montaż Mille Feuille: Ciasto francuskie pokrój na trzy prostokątne kawałki. Na jednym z kawałków rozprowadź warstwę kremu waniliowego, nałóż kolejną warstwę ciasta, a następnie ponownie krem. Zakończ ostatnią warstwą ciasta. Na wierzchu możesz posypać cukrem pudrem.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Przed podaniem, schłódź ciasto przez kilka godzin w lodówce, aby krem stężał, a ciasto zmiękło, ale pozostało chrupiące.
Ciasto najlepiej smakuje w ciągu 2-3 dni od przygotowania.
Możesz również ozdobić wierzch Mille Feuille świeżymi owocami lub kawałkami czekolady.
Warianty:
Z owocami: Możesz dodać do kremu świeże owoce, takie jak maliny czy truskawki, by dodać deserowi świeżości.
Z czekoladowym kremem: Zamiast tradycyjnego kremu waniliowego, spróbuj przygotować krem czekoladowy z roztopionej czekolady i śmietany.
