Kalorie: 485
Tłuszcz: 36 g
Węglowodany: 38 g
Białko: 7 g
Cukry: 32 g
Sód: 95 mg
Profesjonalne porady i wskazówki:
Użyj jajek o temperaturze pokojowej, aby zapewnić równomierne temperowanie. Dwukrotnie przecedź śmietankę, aby uzyskać dodatkową gładkość.
Schłodź wszystkie produkty mleczne do momentu użycia. Użyj termometru, aby upewnić się, że śmietanka osiągnęła temperaturę 180°F (82°C).
Wylej warstwę czekoladową na tył łyżki, aby uniknąć mieszania.
Schłodź szklanki przed podaniem, aby uzyskać najlepsze zestalenie.
Wariacje i zamienniki:
Zastąp ciemną czekoladę białą w przypadku odwróconych warstw.
Dodaj ekstrakt kawy do warstwy czekoladowej, aby uzyskać smak mokki.
Przygotuj wersję bezglutenową, upewniając się, że wszystkie składniki posiadają certyfikat bezglutenowy.
Użyj śmietanki kokosowej i czekolady bezmlecznej w wersji wegańskiej.
Dodaj puree owocowe do warstwy waniliowej, aby uzyskać wariacje owocowe.
Często zadawane pytania
P: Czy mogę przygotować te lody sundaes wcześniej?
A: Tak, można je przygotować nawet 48 godzin wcześniej i przechowywać w lodówce.
P: Dlaczego mój budyń się zwarzył?
O: Dzieje się tak zazwyczaj, gdy jajka są podgrzewane zbyt szybko. Zawsze podgrzewaj jajka powoli i na średnio-niskim ogniu.
