Wprowadzenie
Daktyle to naturalnie słodkie owoce, które budzą wiele kontrowersji wśród osób chorujących na cukrzycę. Choć ich smak i konsystencja sprawiają, że są kuszącą przekąską, wielu diabetyków zastanawia się, czy mogą się nimi bezpiecznie delektować. W tym artykule przyjrzymy się bliżej daktylom z perspektywy osoby z cukrzycą oraz podzielimy się przepisem na zdrową, zbilansowaną przekąskę na bazie daktyli – z umiarem i odpowiedzialnym podejściem do glikemii.
Składniki:
Na 10 porcji daktylowych kulek energetycznych:
200 g suszonych daktyli (najlepiej Medjool)
50 g orzechów włoskich lub migdałów
2 łyżki niesłodzonego kakao
1 łyżka nasion chia
1 łyżka oleju kokosowego (opcjonalnie)
szczypta cynamonu
kilka kropel ekstraktu waniliowego (opcjonalnie)
Sposób przyrządzenia:
Daktyle zalej ciepłą wodą i odstaw na 10 minut, by zmiękły.
