Cud natury w Twoim ogródku: Dlaczego bakłażan zasługuje na miejsce na Twoim talerzu
Posyp solą i odstaw na 20 minut, aby pozbyć się goryczki. Następnie opłucz i osusz.
W misce wymieszaj oliwę, czosnek, paprykę i sok z cytryny.
Natrzyj marynatą bakłażana i ułóż go na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
Piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C przez ok. 30 minut, aż miąższ stanie się miękki i karmelizowany.
Po upieczeniu posyp natką pietruszki i, jeśli chcesz, podaj z jogurtem lub tahini.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Danie najlepiej smakuje na ciepło, ale można je też jeść na zimno jako pastę do chleba.
Przechowuj w lodówce w szczelnym pojemniku do 3 dni.
Świetnie komponuje się z pieczywem, ryżem lub jako dodatek do sałatki.
Warianty:
