Małe, ale potężne nasiona chia mogą wydawać się niepozorne, ale są fantastycznym dodatkiem do Twojego talerza. Te niewielkie nasiona pochodzą z Gwatemali i Meksyku i stanowiły podstawowe pożywienie Majów i Azteków.
Słowo „chia” w języku starożytnych Majów oznacza „siłę”, co dowodzi, że cywilizacje te doskonale zdawały sobie sprawę z korzyści płynących z tej rośliny. Obecnie nasiona chia cenione są za swoje liczne korzyści odżywcze i wszechstronne zastosowanie kulinarne. Odkryjmy wspólnie, jaki wpływ te nasiona mają na nasz organizm.
Mnóstwo korzyści trawiennych
Nasiona chia są doskonałym źródłem błonnika – dostarczają do 10 gramów błonnika na porcję, czyli od 29% do 45% zalecanego dziennego spożycia błonnika, w zależności od indywidualnych potrzeb. Dieta bogata w błonnik korzystnie wpływa na zdrowie układu trawiennego, poprawia zdrowie serca i obniża poziom cholesterolu. Niestety, w dzisiejszym społeczeństwie wiele osób nie spożywa wystarczającej ilości błonnika, co może prowadzić do przewlekłych problemów, takich jak zaparcia czy cukrzyca. Nasiona chia zawierają zarówno błonnik rozpuszczalny, jak i nierozpuszczalny, co pomaga w utrzymaniu zbilansowanej i zdrowej diety.
Zbilansowane pudełka z posiłkami
Korzyści dla utraty wagi
Badania pokazują, że nasiona chia mogą pomóc w utracie wagi, głównie ze względu na wysoką zawartość błonnika. Przegląd badań z 2011 r. wykazał, że nasiona chia mogą pomóc w krótkoterminowej redukcji masy ciała. Inne badanie wykazało, że uczestnicy, którzy dodawali nasiona chia do jogurtu, czuli się bardziej syci niż ci, którzy jedli sam jogurt. Badanie z 2014 r. wykazało także niewielką, choć nieistotną statystycznie, utratę wagi w porównaniu z placebo. Chociaż konieczne są dalsze badania, nie ulega wątpliwości, że włączenie nasion chia do diety pomoże Ci dłużej czuć się sytym i unikniesz podjadania niezdrowych przekąsek w ciągu dnia.
Dobre dla zdrowia serca
Nasiona chia zawierają przeciwutleniacz o nazwie kwercetyna, który może zmniejszać ryzyko zachorowania na choroby serca i inne problemy kardiologiczne. Zawierają również kwasy tłuszczowe omega-3, które są zdrowe dla serca. Około 75% tłuszczu w nasionach chia to kwas alfa-linolenowy, a pozostałe 20% to kwasy tłuszczowe omega-6. Raport ten pomaga zapobiegać różnym schorzeniom, m.in. chorobom serca. Badania przeprowadzone na szczurach wykazały, że nasiona chia mogą obniżać poziom trójglicerydów i redukować stres oksydacyjny. Odkryto również ich zdolność do obniżania wysokiego ciśnienia krwi, które jest głównym czynnikiem ryzyka rozwoju chorób sercowo-naczyniowych. Nasiona chia zawierają dużą ilość miedzi, która jest niezbędna do utrzymania zdrowia serca.
Zbilansowane pudełka z posiłkami
Promują dobry cholesterol
Badania wykazały, że spożywanie nasion chia wpływa na poziom cholesterolu i trójglicerydów. Przegląd badań klinicznych z 2021 r. wykazał, że nasiona chia zwiększają poziom cholesterolu HDL (lipoprotein o dużej gęstości), uważanego za dobry cholesterol, co może poprawić zdrowie układu sercowo-naczyniowego. Wyniki wskazują, że nasiona chia mogą pomóc w zrównoważeniu poziomu lipidów we krwi.
Redukcja wolnych rodników w organizmie
Nasiona chia są bogate w przeciwutleniacze, które pomagają redukować stres oksydacyjny, który uszkadza komórki w organizmie. Stres oksydacyjny, czyli zaburzenie równowagi między produkcją wolnych rodników i przeciwutleniaczy, jest związany ze starzeniem się i niektórymi rodzajami nowotworów. Kwercetyna, silny przeciwutleniacz zawarty w nasionach chia, może zmniejszać ryzyko wystąpienia wielu problemów zdrowotnych, m.in. chorób serca i wątroby, a także zapobiegać niektórym nowotworom.
Zmniejszenie stanu zapalnego
Zapalenie jest normalną reakcją układu odpornościowego organizmu, ale niektóre rzeczy, np. przetworzona żywność, mogą prowadzić do przewlekłego stanu zapalnego, będącego zwiastunem poważnych chorób. Kwas kawowy zawarty w nasionach chia pomaga zwalczać ten przewlekły stan zapalny. Ponadto wysokie spożycie kwasów tłuszczowych omega-3 i omega-6 może także zmniejszyć stan zapalny.
Lepsza kontrola poziomu cukru we krwi
Nasiona chia mogą pomóc obniżyć skoki poziomu cukru we krwi. Niewielkie badanie z 2017 r. wykazało, że nasiona chia skuteczniej redukują skoki poziomu cukru we krwi niż siemię lniane. Inne badanie wykazało, że nasiona chia wywołują niższy poziom glikemii w porównaniu do tradycyjnych zbóż. Nasiona te mogą zatem pomóc w ustabilizowaniu poziomu cukru we krwi po
