Przygotowanie składników
Przejdźmy do rzeczy. Najpierw podsmaż pół kilo kiełbasy na patelni. Jednocześnie, rozkoszując się aromatem skwierczącej kiełbasy, sięgnij po nóż i drobno posiekaj cebulę i pieczarki. Będą one podsmażane razem z mięsem, tworząc wyrazistą mieszankę smaków.
Ale czekaj, jeszcze nie skończyliśmy z naszą siekaną szaleństwem! Do zabawy musi dołączyć jaskrawoczerwona papryka. Pokrój w kostkę około szklanki czerwonej papryki – nie tylko dla koloru, ale też dla jej słodkiego, pieprznego smaku.
Dodatki aromatyczne i smażenie
Mieszkając na północno-zachodnim Pacyfiku, mam dostęp do słodkiej cebuli Walla Walla, lokalnej perełki. Jeśli jesteś na południu, cebula Vidalia będzie Twoim najlepszym przyjacielem. Pokrój wybraną słodką cebulę w kostkę i wrzuć ją na patelnię z mięsem. Następnie dodaj około pół szklanki pokrojonych w kostkę pieczarek. A, i nie zapomnijmy o czosnku – kulinarnym must-have! Zawsze możesz się pomylić, dodając odrobinę tego aromatycznego zioła.
Nadzienie do ciasta
Podczas gdy mięso i warzywa smażą się na patelni, przygotujmy mieszankę, która ożywi to ciasto. W misce połącz jedną i jedną trzecią szklanki mleka z trzema jajkami. Dodaj trzy czwarte szklanki Bisquick lub innej ulubionej mieszanki do ciastek. Posyp szałwią i pieprzem i ubij trzepaczką na gładką, jednolitą masę. Szałwia, skromne, ale potężne zioło, nada temu daniu niezrównaną głębię smaku.
Składanie i pieczenie
Rozgrzej piekarnik do 200°C i spryskaj głęboką formę do tarty sprayem zapobiegającym przywieraniu. Usuń nadmiar tłuszczu z patelni i przełóż mieszankę mięsno-warzywną do formy. Teraz wmieszaj dwie i pół szklanki sera Monterey Jack, odkładając trochę na ostatnią warstwę. Polej mieszanką Bisquick i ostrożnie wstaw formę do piekarnika.
Piecz przez 20-25 minut. Gdy tylko minutnik dobiegnie końca, otwórz piekarnik i posyp resztą sera. Włóż z powrotem do piekarnika na kolejną minutę lub dwie, aby ser idealnie się rozpuścił.
