Ciasto jogurtowe
Składniki :
1 słoik jogurtu naturalnego (125 g)
2 garnki cukru (około 200 g)
3 garnki mąki (około 300 g)
1 słoik oleju roślinnego (około 100 ml)
1 saszetka cukru waniliowego (około 10 g)
4 jajka
1 saszetka proszku do pieczenia (około 11 g)
Pozostałe zmielone migdały (według smaku, około 50 g)
Masło (kilka orzechów laskowych na wierzch)
Opcjonalnie: aromaty lub owoce (np. skórka cytrynowa, kawałki czekolady, świeże lub suszone owoce)
Instrukcje:
Przygotowanie materiału:
Rozgrzej piekarnik do 190°C (piekarnik gazowy 6-7).
Nasmaruj formę do pieczenia ciasta savarin o średnicy 23 cm odrobiną masła lub oleju, a następnie lekko oprósz ją mąką, aby zapobiec przywieraniu ciasta.
Mieszanie składników:
Na początek wlej jogurt do dużej miski sałatkowej. Użyj pustego słoika jako miarki do pozostałych składników.
Dodaj dwa garnki cukru i cukier waniliowy. Dokładnie wymieszać trzepaczką lub drewnianą łyżką, aż do uzyskania gładkiej masy.
Dodawaj kolejno 4 jajka i mieszaj, aż do dokładnego połączenia się składników.
W osobnej misce przesiej mąkę i proszek do pieczenia. Dodaj do tej mieszanki zmielone migdały. Pomoże to zapobiec tworzeniu się grudek.
Stopniowo dodawaj mieszankę mąki do składników płynnych, delikatnie mieszając, aby uniknąć powstania grudek.
Na koniec dodaj olej z puszki i mieszaj, aż uzyskasz gładką i jednolitą pastę. Jeśli ciasto jest za gęste, możesz dodać odrobinę mleka.
Wykończenie:
Gdy ciasto będzie gotowe, wlej je do przygotowanej formy. Aby nadać potrawie bardziej wyrafinowanego charakteru, połóż na wierzchu ciasta kilka kawałków masła.
Jeśli chcesz dodać owoce, możesz wymieszać je z ciastem od razu lub ułożyć na wierzchu.
Gotowanie:
Piecz formę w nagrzanym piekarniku przez około 35 minut. Sprawdź stopień upieczenia, wkładając ostrze noża w środek ciasta: powinno być czyste.
Jeśli ciasto za bardzo zbrązowieje na powierzchni, zanim się upiecze w środku, możesz przykryć je folią aluminiową.
Chłodzenie i serwis:
Po upieczeniu wyjmij ciasto z piekarnika i pozostaw je w formie do ostygnięcia na 10 minut. Następnie ostrożnie wyjmij ciasto z formy i odstaw na kratkę, aby całkowicie ostygło.
Ciasto można jeść na ciepło lub w temperaturze pokojowej. Można podawać je same, posypać cukrem pudrem lub ozdobić lukrem według własnego wyboru.
