Składniki
1 puszka (21 uncji) nadzienia do ciasta wiśniowego
2 1/4 szklanki mąki uniwersalnej
1 1/2 szklanki cukru granulowanego
¾ szklanki kakao do pieczenia
1 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
¾ łyżeczki soli
1 1/2 szklanki wody
½ szklanki oleju rzepakowego lub roślinnego
¼ szklanki białego octu
1 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
Wskazówki:
Rozgrzej i przygotuj:
Rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F).
Dokładnie natłuść blachę do pieczenia o wymiarach 9×13 cali, aby ułatwić wyjęcie ciasta.
Ułóż wiśnie warstwami:
Rozłóż równomiernie nadzienie wiśniowe na dnie natłuszczonej formy.
Przesuwaj wiśnie, aby równomiernie je rozłożyć, upewniając się, że na każdy kawałek przypada odpowiednia ilość wiśni.
Przygotuj suche składniki:
W dużej misce wymieszaj mąkę uniwersalną, cukier granulowany, kakao, sodę oczyszczoną i sól. Dokładnie wymieszaj, aby zapewnić równomierne rozłożenie składników.
Wymieszaj składniki mokre:
W osobnej misce wymieszaj wodę, olej rzepakowy lub olej roślinny, biały ocet i ekstrakt waniliowy, aż do dokładnego połączenia się składników.
Wymieszaj składniki mokre i suche:
Dodaj mokrą mieszankę do suchych składników na raz. Mieszaj, aż do zwilżenia. Unikaj zbyt długiego mieszania, aby ciasto pozostało delikatne.
Wlać i zagotować:
Wlać ciasto na wiśnie w przygotowanej blasze.
Piec w nagrzanym piekarniku przez 35–40 minut lub do momentu, aż wykałaczka włożona w środek ciasta będzie czysta.
Ostudzić i podać:
Pozostaw ciasto w formie do ostygnięcia na około 10 minut.
Przesuń nożem po brzegach, aby poluzować ciasto, a następnie przełóż je na półmisek.
Przed pokrojeniem i podaniem pozwól ciastu całkowicie ostygnąć.
