Instrukcje:
1. Rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F). Nasmaruj i wysmaruj masłem dwie formy do ciasta o średnicy 20 cm.
2. Wymieszaj mąkę, kakao, sodę oczyszczoną i sól. W osobnej misce ubij masło z cukrem, a następnie dodaj jajka, maślankę i wanilię. Wymieszaj składniki suche i mokre.
3. Podziel ciasto na formy i piecz przez 30–35 minut. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
4. Gotuj maliny, cukier i sok z cytryny na wolnym ogniu, aż zgęstnieją. Pozostaw do ostygnięcia.
5. Podgrzej śmietanę, wlej ją na kawałki czekolady, mieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji, a następnie wmieszaj masło.
6. Rozłóż nadzienie malinowe między warstwami ciasta, a następnie polej ciasto ganache.
7. Schłodź przed podaniem, aby uzyskać gładką, truflową konsystencję.
