SKŁADNIKI
Do trzepaczki:
50 g soku z cytryny
1 łyżeczka skórki cytrynowej
30 g oleju roślinnego
4 jajka
120 g cukru
120 g mąki
4 g proszku do pieczenia
Do dekoracji cytrynowej:
3 jajka
135 g soku z cytryny
1-2 łyżeczki skórki cytrynowej
190 g cukru
10 g skrobi kukurydzianej
Na nadzienie serowe:
400 g śmietany do ubijania
80g cukru pudru
200 g świeżego sera
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Na syrop:
100 g wody
60 g cukru
15 g soku z cytryny
INSTRUKCJE
1. W misce wymieszaj sok z cytryny, skórkę i olej.
2. Ubić białka i stopniowo dodawać cukier. Następnie dodaj żółtka.
3. Oddzielnie wymieszaj mąkę i drożdże. Przesiej je i dodaj do ciasta.
4. Na koniec dodaj poprzednią mieszaninę soku z cytryny.
5. Ciasto wlać do formy (o średnicy 20 cm) i piec w piekarniku nagrzanym do 160° przez 35 minut.
6. W rondlu połącz jajka, sok z cytryny, skórkę z cytryny, cukier i skrobię kukurydzianą.
7. Śmietanę gotujemy na ogniu, ciągle mieszając, aż zgęstnieje.
8. Krem przetrzeć przez sito i pozostawić do ostygnięcia przykryty folią.
9. Ubić śmietanę z cukrem, następnie dodać serek śmietankowy i wanilię.
10. Udoskonal ciasto i pokrój je na 3 równe warstwy.
11. Ciasto zwilżyć syropem z wody, soku z cytryny i cukru.
12. Złóż deser, wypełniając ciasto kremem cytrynowym i serkiem śmietankowym.
13. Całe ciasto posmarować serkiem śmietankowym, następnie włożyć do lodówki na 6 godzin
