Potrzebne będą: 100 g kwiatów, 300 ml wody, cukier lub miód.
Przygotowanie: Posortuj kwiaty, oczyść je z owadów i zanieczyszczeń.
Następnie oddziel płatki i włóż je do czajniczka. Zalej je wrzącą wodą i pozwól im parzyć przez około 3 minuty. Dodaj miód lub cukier do smaku.
Mniszek lekarski w kuchni
Mniszek lekarski nie zawiera żadnych substancji toksycznych, które mogłyby być szkodliwe dla człowieka. Wszystkie gatunki są jadalne.
W wielu krajach uprawia się tę roślinę w celu przygotowania różnych potraw i leków.
Liście, żółte kwiaty i kłącza mniszka lekarskiego służą do produkcji „kawy z mniszka lekarskiego”, która jest bogata w inulinę.
Liście i kwiaty są używane do produkcji dżemów, wina i nalewek, a także dodawane do sałatek i zup. W krajach europejskich bardzo popularny jest sos pesto z liści mniszka lekarskiego.
W naszym kraju konfiturę często robi się z żółtych kwiatostanów, które mają miodowy smak z lekką kwaskowatością i aromatem dzikich ziół.
Istnieje wiele przepisów na dżem z mniszka lekarskiego. Dodaje się owoce cytrusowe, cytrynę, pomarańczę, różne orzechy, miętę i imbir.
Wszystkie części rośliny mniszka lekarskiego mają właściwości lecznicze: korzenie, liście i kwiaty. Jego korzenie zawierają naturalną skrobię i zamienniki cukru (jako suplement diety, jest dobrze wchłaniany w przypadku cukrzycy, chorób nerek i chorób pęcherzyka żółciowego).
Mniszek lekarski usuwa toksyny z organizmu i stymuluje układ sercowo-naczyniowy.
Podniesienie tonu poprawia nastrój.
Mniszek lekarski dla matek karmiących: Dla matek karmiących sok z mniszka lekarskiego jest najskuteczniejszym środkiem zwiększającym laktację.
