Buraki w mlecznej kąpieli: Nietypowe połączenie, które zaskakuje smakiem i kolorem

Buraki przygotuj wcześniej:
Ugotuj lub upiecz buraki do miękkości, obierz i pokrój w cienkie plasterki lub drobną kostkę.

Zagotuj mleko:
W średnim rondlu zagotuj mleko z dodatkiem soli. Jeśli chcesz uzyskać słodszą wersję – dodaj też miód i przyprawy.

Dodaj buraki:
Gdy mleko zacznie wrzeć, dodaj pokrojone buraki i zmniejsz ogień. Gotuj na małym ogniu przez około 5–7 minut, aż buraki zabarwią mleko na intensywny różowo-fioletowy kolor.

Blendowanie (opcjonalnie):
Dla bardziej aksamitnej konsystencji możesz całość zblendować na gorąco i podać jako zupę-krem lub deser mleczny.

Serwuj od razu:
Podawaj na ciepło, posypując wierzch orzechami lub świeżymi ziołami (np. miętą) w wersji wytrawnej.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Danie najlepiej smakuje na świeżo i na ciepło, tuż po przygotowaniu.

Jeśli chcesz je przechować, wstaw do lodówki na maksymalnie 24 godziny i delikatnie podgrzej przed podaniem.

W wersji słodkiej możesz podać z dodatkiem jogurtu naturalnego lub ricotty.

W wersji wytrawnej dobrze komponuje się z dodatkiem koziego sera lub sera pleśniowego.

Warianty:
Deserowy krem z buraka: Zblenduj mleko z burakiem, dodaj wanilię, miód i odrobinę skórki pomarańczowej.

Zupa buraczano-mleczna z koperkiem: Dodaj odrobinę czosnku i koperek, zrezygnuj z miodu – podawaj jako zaskakującą alternatywę barszczu.

Mleczny napój buraczany: Zblenduj całość, schłodź i podawaj z lodem jako chłodny, zdrowy koktajl.

FAQ:

zobacz więcej na następnej stronie

Leave a Comment