Wprowadzenie:
Sernik brzoskwiniowy to doskonały sposób na połączenie kremowej konsystencji klasycznego sernika z orzeźwiającym smakiem soczystych brzoskwiń. Idealny na letnie dni, ale równie smaczny przez cały rok, ten deser z pewnością przypadnie do gustu każdemu miłośnikowi owocowych wypieków. Puszysty, delikatny, z subtelnym kwaskowym akcentem owoców, stanowi prawdziwą ucztę dla podniebienia. Dzięki temu przepisowi przygotujesz sernik, który zaskoczy smakiem i wyglądem!
Składniki (na tortownicę o średnicy 23 cm):
Na spód:
200 g herbatników (np. digestive)
100 g masła
Na masę serową:
600 g twarogu sernikowego (najlepiej dwukrotnie mielonego)
200 ml śmietany kremówki (30%)
100 g cukru
2 jajka
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
1 łyżka mąki ziemniaczanej
2 łyżki soku z cytryny
Na warstwę brzoskwiniową:
300 g świeżych lub konserwowych brzoskwiń (obranych i pokrojonych w plastry)
2 łyżki cukru
1 łyżeczka żelatyny (lub agar-agar)
Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie spodu:
