KONTYNUUJ CZYTANIE NA NASTĘPNEJ STRONIE 🥰💕
Krok po kroku – Jak zrobić błyskawiczne rogaliki?
Krok 1: Przygotowanie zaczynu drożdżowego
Rozkrusz świeże drożdże do miseczki. Dodaj 1 łyżkę cukru trzcinowego i ½ szklanki jogurtu o temperaturze pokojowej. Dobrze wymieszaj i odstaw na 15 minut do lekkiego spienienia – to aktywuje drożdże i wprowadza życie do Twojego ciasta!
Krok 2: Gotowanie nadzienia
Jabłka obierz, pokrój w drobną kostkę i dus w rondlu z masłem przez około 5–7 minut , aż zaczną mięknieć. Posyp cynamonem i mieszaj, aż masa będzie delikatnie pachniać ciepłem i owocowością. Odstaw do ostygnięcia.
📌 Wskazówka: możesz też użyć gotowanego nadzienia jabłkowego lub marmolady – dla jeszcze szybszej wersji!
Krok 3: Zagniatanie ciasta
W dużej misce przesianą mąkę zmiksuj z żółtkami, cukrem i masłem w kostce. Gdy dodasz wszystko, dodaj aktywowany zaczyn drożdżowy i dokładnie wymieszaj mikserem lub rękoma, aż ciasto będzie gładkie, elastyczne i nieco lepkie .
Odstaw ciasto na 15–20 minut , by się trochę rozrosło.
Krok 4: Wywałkowanie i formowanie
Ciasto rozwałkuj w kształt koła o grubości ok. 0,5–1 cm . Następnie podziel na 8 równych trójkątów – jak tort.
Na brzeg każdego trójkąta połóż porcję nadzienia i delikatnie zawijaj rogali – od szerokiej części do wierzchołka.
Ułóż rogaliki na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, pozostawając odstęp między nimi – dadzą się dobrze rozrosnąć!
Krok 5: Pieczenie
Poczekaj 20 minut , aż rogaliki lekko powstaną, następnie posmaruj białkiem (jedno jajko ubite widelcem) i włóż do nagrzanego piekarnika (180°C ) na 15 minut .
Po upieczeniu powinny być ładnie złociste i pachnące cynamonową jabłkową magią.
Wskazówki kulinarne – Klucz do sukcesu
🧈 Masło musi być chłodne, ale nie twarde – tak łatwiej uzyskać chrupiący efekt w środku.
🍎 Używaj jabłek kwaśnych i soczystych – np. Champion, Antonówka, Jonagold.
⏱️ Im dłużej stoi ciasto, tym bardziej puszyste rogaliki – nie spiesząc się, osiągniesz perfekcję.
🔪 Do krojenia jabłek użyj noża o cienkim ostrzu – łatwo się kroi i nie rusza struktury owocu.
🧁 Możesz dodać garść rodzynków lub migdałów – wzmacnia to smak i dodaje nowego wymiaru.
Podsumowanie – Rogaliki, które Kojarzą się z Ciepłem Rodzinnej Kuchni
To właśnie taki przepis, który sprawia, że domowe pieczenie staje się prostym, ale wyjątkowo satysfakcjonującym rytuałem . Świetne na niedzielny poranek, kolację rodziną lub jako prezent dla gości , którzy przypadkiem zaskoczą.
Spróbuj dziś – i zobacz, że domowe rogaliki mogą być puszyste, sycące… i wyjątkowo pyszne .
Smacznego! 🥐🍎🍯
Porada na koniec:
Chcesz mieć jeszcze bardziej intensywny smak? Spróbuj dodać garść ścieżonej skórki pomarańczy do nadzienia – wzmacnia działanie i dodaje nowego wymiaru smakowego.
