Wprowadzenie:
Ciasto szwarcwaldzkie — znane też jako Schwarzwälder Kirschtorte — to niemiecka klasyka łącząca czekoladowy biszkopt, wiśnie i bitą śmietanę. W tej uproszczonej wersji na blasze zachowujemy wszystko, co najlepsze z oryginału: intensywną czekoladę, kwaskowate owoce i lekki krem, ale zyskujemy łatwość przygotowania i porcjowania. Doskonałe na duże okazje — bez potrzeby składania wielu warstw!
Składniki:
Ciasto (blacha 25×35 cm):
6 jajek
180 g cukru
150 g mąki pszennej
40 g kakao ciemnego
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Szczypta soli
Nasączenie i wiśnie:
400 g drylowanych wiśni (świeżych, mrożonych lub z kompotu)
2 łyżki cukru
50 ml kirschu lub soku wiśniowego
1 łyżeczka skrobi ziemniaczanej (opcjonalnie – do zagęszczenia)
Krem:
500 ml śmietany 36%
2 łyżki cukru pudru
1 śmietan-fix (opcjonalnie)
Dekoracja:
Wiórki czekoladowe lub starta gorzka czekolada
Kilka wiśni do ozdoby
Sposób przyrządzenia:
