Wprowadzenie
Szukasz deseru, który zachwyci lekkością, prostotą i świeżością owoców? „Letni Obłoczek z Owocami” to idealna propozycja – biały placek z owocami, który smakuje jak połączenie puszystego biszkoptu i letniego nieba. Ten deser jest doskonały na rodzinne spotkania, pikniki czy jako słodka przekąska do kawy. Dzięki łatwemu przygotowaniu i możliwościom modyfikacji pokochają go zarówno początkujący, jak i doświadczeni kucharze.
Składniki:
4 jajka
3/4 szklanki drobnego cukru
1 szklanka mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/3 szklanki oleju roślinnego
1/3 szklanki mleka
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
szczypta soli
około 300 g świeżych owoców sezonowych (np. truskawki, borówki, maliny, brzoskwinie)
cukier puder do posypania (opcjonalnie)
Sposób przyrządzenia:
Rozgrzej piekarnik do 175°C (góra-dół). Wyłóż formę do pieczenia papierem lub natłuść.
Oddziel białka od żółtek. Ubij białka ze szczyptą soli na sztywną pianę, stopniowo dodając cukier.
Dodaj po jednym żółtku, cały czas miksując.
Wlej olej, mleko i ekstrakt waniliowy – delikatnie wymieszaj.
Przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia i stopniowo dodawaj do masy, mieszając łyżką lub szpatułką.
Wlej ciasto do formy, na wierzchu ułóż owoce.
Piecz przez około 30–35 minut, aż wierzch będzie złocisty, a patyczek suchy.
Po wystudzeniu oprósz cukrem pudrem, jeśli chcesz.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Podawaj placek lekko ciepły lub całkowicie wystudzony, z bitą śmietaną lub kulką lodów waniliowych.
Przechowuj w lodówce w zamkniętym pojemniku do 2 dni.
Najlepiej smakuje w dniu przygotowania, gdy owoce są jeszcze świeże i soczyste.
Warianty:
Bezglutenowy: Użyj mieszanki mąk bezglutenowych zamiast pszennej.
Wegański: Zastąp jajka aquafabą, mleko mlekiem roślinnym, a olej np. olejem kokosowym.
Z kruszonką: Przed pieczeniem posyp ciasto kruszonką z masła, cukru i mąki.
Z galaretką: Po upieczeniu i ostudzeniu zalej owoce cienką warstwą galaretki owocowej dla efektu tortowego.
FAQ:
Czy mogę użyć mrożonych owoców?
Tak, ale najlepiej je wcześniej rozmrozić i odsączyć z nadmiaru wody, aby nie rozrzedziły ciasta.
Dlaczego placek opadł po upieczeniu?
Może to być spowodowane zbyt krótkim pieczeniem lub zbyt dużą ilością owoców. Upewnij się, że ciasto jest dobrze wypieczone przed wyjęciem z piekarnika.
Czy można go zamrozić?
Tak, ale najlepiej bez owoców – same ciasto znosi mrożenie dobrze, jednak owoce mogą po rozmrożeniu puścić wodę i zmienić konsystencję.
