Białkowy chleb z czerwonej soczewicy i ziół – bezglutenowa alternatywa bez grama mąki

Warianty:
Wegański: Zamiast jajek użyj 2 „jajek lnianych” (2 łyżki zmielonego siemienia + 6 łyżek wody).

Pikantny: Dodaj odrobinę chili, pieprz cayenne lub pokrojoną papryczkę jalapeño.

Z warzywami: Do masy można wmieszać drobno pokrojoną paprykę, cebulę lub startą cukinię (odsączoną z nadmiaru wody).

Z orientalnym twistem: Dodaj curry, kumin i kolendrę zamiast klasycznych ziół.

FAQ
1. Czy ten chleb jest bezglutenowy?
Tak – nie zawiera mąki, a jeśli użyjesz bezglutenowego proszku do pieczenia, będzie w pełni bezglutenowy.

2. Czy soczewicę trzeba gotować?
Nie! Soczewica namaczana przez kilka godzin mięknie na tyle, że można ją zblendować i upiec bez wcześniejszego gotowania.

3. Czy chleb się kruszy?
Po całkowitym wystudzeniu jest zwarty i dobrze się kroi. Jajka (lub ich roślinne zamienniki) pomagają utrzymać strukturę.

4. Czy mogę użyć innej soczewicy?
Czerwona soczewica jest najdelikatniejsza i nie wymaga długiego gotowania – zielona lub brązowa raczej się nie sprawdzi bez gotowania.