Sajgonki z jagodami i serkiem śmietankowym to pyszny przysmak, który łączy w sobie kruchą konsystencję tradycyjnych bułeczek ze słodkim, rozpływającym się w ustach nadzieniem. Ten przepis jest idealny dla tych, którzy lubią odmienione wersje klasycznych deserów. To świetny sposób na wykorzystanie świeżych jagód, szczególnie latem, kiedy są w sezonie. Te sajgonki są hitem na rodzinnych spotkaniach i zachwycą Twoich przyjaciół złocistą, chrupiącą skórką i kremowym, owocowym środkiem.
Te sajgonki najlepiej smakują na ciepło, z gałką lodów waniliowych lub kleksem bitej śmietany. Aby uzyskać bardziej wykwintne doznania, polej je ciepłym sosem czekoladowym lub karmelowym. Idealnie komponują się również z gorącą filiżanką kawy lub orzeźwiającą mrożoną herbatą, dzięki czemu są wszechstronnym deserem na każdą okazję.
Imperialne bułeczki z jagodami i serkiem śmietankowym
Porcje: 8
250 g świeżych jagód
60 g cukru granulowanego
1 łyżka mąki kukurydzianej
1 łyżka soku z cytryny
225 g zmiękczonego serka śmietankowego
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
8 arkuszy ciasta na sajgonki
1 ubite jajko (do polewy)
Cukier puder do posypania
Rozgrzej piekarnik do 190°C (375°F) i wyłóż blachę do pieczenia papierem pergaminowym.
W małym rondlu na średnim ogniu wymieszaj jagody, cukier granulowany, skrobię kukurydzianą i sok z cytryny. Gotuj, aż zgęstnieje i jagody zaczną pękać, około 5 minut. Ostudź.
W średniej misce wymieszaj zmiękczony serek śmietankowy z ekstraktem waniliowym, aż do uzyskania gładkiej konsystencji.
Połóż jeden arkusz ciasta na sajgonki na czystej powierzchni i rozprowadź około 1 łyżki mieszanki serka śmietankowego na środku. Na wierzch nałóż łyżkę mieszanki jagodowej.
Złóż dolny róg arkusza na nadzienie, a następnie złóż boki do środka i ciasno zroluj. Posmaruj brzegi roztrzepanym jajkiem, aby je uszczelnić.
Połóż sajgonki na przygotowanej blasze do pieczenia i posmaruj wierzch jajkiem. Piecz w rozgrzanym piekarniku przez 15 do 20 minut lub do uzyskania złotego koloru i chrupkości.
Wariacje i wskazówki
Aby uzyskać inny smak, spróbuj użyć malin lub truskawek zamiast jagód. Jeśli masz wybrednych smakoszy, którzy nie lubią owoców, możesz wypełnić sajgonki samą mieszanką serka śmietankowego i dodać odrobinę cukru cynamonowego, aby uzyskać słodki akcent. Aby uzyskać bardziej rozpieszczającą wersję, dodaj do nadzienia kilka kawałków czekolady. Jeśli masz mało czasu, możesz użyć kupionego w sklepie nadzienia do ciasta jagodowego zamiast robić je samodzielnie.
