⏳ Czas przygotowania: 20 min (+ 1 godzina odpoczynku)
🔥 Czas gotowania: 3-4 min
🍽 Dla: 4 osób
🛒 Składniki:
250 g mozzarelli (w blokach, nie kulkach)
2 wzrost
80 g mąki
100 g bułki tartej (najlepiej Panko, aby nadać jej dodatkową chrupkość)
1 łyżeczka czosnku w proszku
1 łyżeczka papryki
Sól i pieprz
Olej do smażenia
🔪 Przygotowanie:
1️⃣ Przygotuj mozzarellę
Pokrój mozzarellę w paski o długości około 8 cm i szerokości około 1,5 cm.
Włóż je do zamrażarki na 1 godzinę, aby zapobiec ich zbyt szybkiemu rozpuszczeniu się w trakcie gotowania.
2️⃣ Zmiażdż patyki
Przygotuj trzy talerze:
Jeden z mąką.
Jedna z roztrzepanymi jajkami, doprawiona solą i pieprzem.
Jedna z bułką tartą wymieszaną z czosnkiem w proszku i papryką.
Zanurz każdy patyczek w:
Mąkę (usunąć nadmiar).
Ubite jajko.
Kaplica.
Zanurz ponownie w jajku i panieruj jeszcze raz, aby uzyskać wyjątkowo chrupiącą panierkę! 🤩
Włóż panierowane paluszki ponownie do zamrażarki na 20 minut, aby panierka stężała.
3️⃣ Złociste i chrupiące gotowanie
Rozgrzej olej do 180°C w naczyniu żaroodpornym lub w głębokim tłuszczu.
Zanurzaj patyczki w małych porcjach i smaż przez 3–4 minuty, aż do uzyskania złotego koloru.
Odsączyć na ręcznikach papierowych.
💡 Porady i wskazówki praktyczne:
✅ Podwójne panierowanie = super chrupiące! Nie pomijaj tego kroku 😉.
✅ Mrożenie jest koniecznością: jeśli nie zamrozisz produktów, mozzarella rozpuści się zanim panierka się zrumieni!
✅ Wykwintne wariacje: Dodaj startego parmezanu do bułki tartej, aby uzyskać jeszcze więcej smaku!
REKLAMA
