Ten klasyczny przepis babci jest nie tylko pyszny: zachowuje tradycje, lokalne smaki i zapach minionych czasów, przenosząc nas w czasy dzieciństwa. Dzięki prostym i łatwo dostępnym składnikom, te konserwowe bakłażany i papryka w sosie pomidorowym idealnie nadają się do przygotowywania w dużych partiach, przechowywania w słoikach i zawsze pod ręką jako pyszny, wygodny i zdrowy posiłek.
Trochę historii i tradycji
Ten przepis ma swoje korzenie w wielu kuchniach śródlądowych, ale ma też podobieństwa do typowych śródziemnomorskich przetworów, takich jak te z Włoch czy Bałkanów. Babcie przygotowywały go późnym latem, kiedy ogrody przynosiły ostatnie zbiory papryki i bakłażanów, i zwyczajowo przygotowywano kilka, aby starczyło na zimę.
To nie tylko przepis: to sposób na odbudowanie więzi z naszymi korzeniami, dzielenie się i troskę o innych. W wielu domach ta rodzinna tradycja jest wciąż powtarzana co roku.
Składniki:
