Przygotowanie składników: Rozpocznij od nagrzania piekarnika do 180°C (termoobieg). Następnie przygotuj formę do pieczenia babki – najlepiej użyć formy o średnicy 24 cm, którą należy wysmarować masłem i lekko oprószyć mąką.
Miksowanie masła i cukru: W dużej misce ubij masło z cukrem, aż masa stanie się lekka i puszysta. Możesz to zrobić za pomocą miksera na średnich obrotach. Proces ten potrwa około 3-5 minut.
Dodawanie jajek: Do ubitego masła stopniowo wbijaj jajka, jedno po drugim, za każdym razem miksując, aż masa będzie jednolita. Jeśli dodasz jajka zbyt szybko, może się zwarzyć, ale nie martw się, konsystencja się wyrówna w późniejszych etapach.
Mieszanie składników suchych: W osobnej misce przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia i szczyptą soli. Następnie stopniowo dodawaj te składniki do masy maślanej, naprzemiennie z mlekiem, zaczynając i kończąc na mące. Miksuj na najniższych obrotach, aby nie wprowadzić za dużo powietrza.
