Wprowadzenie
Kruchych ciasteczek nigdy nie za wiele! To jedne z tych wypieków, które smakują każdemu – idealne do popołudniowej kawy, na rodzinne spotkania czy jako słodki upominek. Nasz przepis łączy prostotę przygotowania z wyjątkowym smakiem i strukturą, która dosłownie rozpływa się w ustach. Przekonaj się, jak niewiele potrzeba, by stworzyć kulinarne arcydzieło!
Składniki:
250 g mąki pszennej
150 g masła (zimnego)
80 g cukru pudru
1 żółtko
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego (lub cukru wanilinowego)
Szczypta soli
Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie ciasta: W misce przesiej mąkę, dodaj cukier puder i szczyptę soli. Wrzuć kawałki zimnego masła i szybko wyrób palcami, aż powstanie kruszonka.
Dodanie żółtka: Wbij żółtko i wlej ekstrakt waniliowy. Szybko zagnieć ciasto, formując kulę. Jeśli ciasto jest zbyt suche, dodaj łyżkę zimnej wody.
Chłodzenie: Zawiń ciasto w folię spożywczą i włóż do lodówki na około 30 minut.
Formowanie ciasteczek: Rozwałkuj schłodzone ciasto na grubość około 5 mm i wycinaj ulubione kształty za pomocą foremek.
Pieczenie: Układaj ciasteczka na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując odstępy. Piecz w temperaturze 180°C przez 10-12 minut, aż lekko się zarumienią.
Studzenie: Wyjmij ciasteczka i pozostaw do ostygnięcia na kratce.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Podawaj ciasteczka z filiżanką kawy, herbaty lub gorącej czekolady.
Aby zachować ich kruchość, przechowuj w szczelnie zamkniętym pojemniku w chłodnym miejscu przez 7-10 dni.
Możesz posypać ciasteczka cukrem pudrem tuż przed podaniem, aby dodać im elegancji.
Warianty:
Czekoladowe ciasteczka: Dodaj 2 łyżki kakao do mąki i zmniejsz jej ilość o 20 g.
Cytrusowy akcent: Dodaj startą skórkę z cytryny lub pomarańczy do ciasta.
Orzechowe: Wrzuć do ciasta drobno posiekane orzechy laskowe lub migdały.
Ciasteczka z dżemem: Wytnij mniejsze okręgi w środku połowy ciasteczek, a po upieczeniu sklej je dżemem malinowym lub porzeczkowym.
FAQ:
1. Dlaczego moje ciasteczka są twarde?
Prawdopodobnie zbyt długo zagniatałeś ciasto lub piekłeś je za długo. Krótkie wyrabianie i kontrolowanie czasu pieczenia są kluczowe.
2. Czy mogę użyć margaryny zamiast masła?
Tak, ale masło nadaje ciasteczkom wyjątkowy smak i kruchość, więc zalecamy trzymanie się oryginalnego przepisu.
3. Czy mogę zamrozić ciasto?
Tak, surowe ciasto można zamrozić na maksymalnie 2 miesiące. Rozmrażaj w lodówce przed użyciem.
4. Czy mogę użyć innego rodzaju mąki?
Mąka pszenna jest najlepsza do tego przepisu, ale możesz spróbować z mąką orkiszową dla zdrowszej wersji.
5. Czy ciasteczka nadają się na prezent?
Oczywiście! Wystarczy zapakować je w ozdobne pudełko lub woreczek z wstążką, a z pewnością wywołają uśmiech na twarzy obdarowanej osoby.
Smacznego! 😊
