Wprowadzenie
Jeśli jesteś fanem batonika Bounty, to ten przepis skradnie Twoje serce (i kubki smakowe). Połączenie aksamitnego kokosa z intensywną czekoladową polewą tworzy deser, który przywołuje tropikalne skojarzenia i daje uczucie luksusowej przyjemności. Ciasto Bounty to świetna propozycja zarówno na rodzinne spotkania, jak i do popołudniowej kawy. Proste składniki, nieskomplikowane przygotowanie – a efekt? Wprost zniewalający.
Składniki
Spód:
200 g herbatników (np. maślanych lub pełnoziarnistych)
100 g masła (roztopionego)
Masa kokosowa:
200 g wiórków kokosowych
400 ml mleka skondensowanego słodzonego
50 g masła
Polewa:
200 g czekolady deserowej lub gorzkiej
2 łyżki śmietanki 30%
1 łyżeczka oleju kokosowego (opcjonalnie, dla połysku)
Sposób przyrządzenia
Przygotuj spód: Herbatniki rozdrobnij na drobny piasek (np. w malakserze), połącz z roztopionym masłem i dokładnie wymieszaj. Przełóż masę do formy (np. 20×20 cm), wyrównaj i dobrze dociśnij. Schłodź w lodówce przez 15–20 minut.
Zrób masę kokosową: W garnku rozpuść masło, dodaj mleko skondensowane i wiórki kokosowe. Gotuj na małym ogniu, często mieszając, przez 5–7 minut, aż masa lekko zgęstnieje. Ostudź kilka minut i przełóż na spód z herbatników, wyrównując wierzch.
Przygotuj polewę: Czekoladę połam na kawałki, rozpuść w kąpieli wodnej razem ze śmietanką i olejem kokosowym. Mieszaj aż do uzyskania gładkiej konsystencji. Polej nią wierzch ciasta i delikatnie rozprowadź.
Chłodzenie: Gotowe ciasto wstaw do lodówki na minimum 3 godziny (najlepiej na całą noc), aby dobrze stężało.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania
Serwowanie: Pokrój ciasto na małe kwadraty – jest sycące, więc porcja nie musi być duża. Świetnie komponuje się z kawą z mlekiem lub czarną herbatą.
Przechowywanie: Przechowuj ciasto w lodówce, w szczelnym pojemniku. Zachowuje świeżość do 5 dni. Można je także zamrozić – przed podaniem należy rozmrozić w lodówce.
Warianty
Z orzechami: Do masy kokosowej dodaj garść posiekanych orzechów (np. nerkowców lub migdałów), by uzyskać chrupiącą strukturę.
Bez cukru: Zastąp mleko skondensowane wersją bez dodatku cukru, a czekoladę wybierz o wysokiej zawartości kakao.
Z mleczną polewą: Jeśli nie przepadasz za gorzką czekoladą, użyj mlecznej – ciasto będzie słodsze, ale równie pyszne.
FAQ:
Czy mogę użyć innych ciastek zamiast herbatników?
Tak! Spód można przygotować także z ciastek czekoladowych lub owsianych.
Czy ciasto nadaje się dla dzieci?
Jak najbardziej – nie zawiera alkoholu ani sztucznych dodatków.
Czy mogę użyć mleka kokosowego zamiast skondensowanego?
Nie polecam – mleko kokosowe jest zbyt rzadkie. Jeśli chcesz uzyskać podobną strukturę, dodaj więcej wiórków i ewentualnie trochę cukru pudru.
