Wprowadzenie
Ciasto Optymisty to wyjątkowy deser, który łączy w sobie lekkość biszkoptu i intensywny smak owoców. Jest to idealna propozycja na każdą okazję – od spotkań towarzyskich po rodzinne uroczystości. Jego prostota i szybkie przygotowanie sprawiają, że jest to jeden z ulubionych wypieków w wielu domach. Z tym ciastem każdy dzień nabiera optymistycznego charakteru!
Składniki:
200 g mąki pszennej
150 g cukru
4 jajka
100 g masła
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżka ekstraktu waniliowego
200 g jogurtu naturalnego
250 g świeżych owoców (np. malin, jagód, truskawek)
1 szklanka śmietany kremówki
2 łyżki cukru pudru
Sposób przyrządzenia:
Rozgrzej piekarnik do 180°C. Formę do pieczenia (około 24 cm średnicy) wyłóż papierem do pieczenia.
W misce ubij jajka z cukrem, aż staną się puszyste.
W osobnym naczyniu roztop masło i wymieszaj z jogurtem oraz ekstraktem waniliowym.
Połącz obie mieszanki, dodaj przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia.
Przelej ciasto do formy i piecz przez 25-30 minut, aż do suchego patyczka.
Po upieczeniu, wyjmij ciasto z piekarnika i pozostaw do wystygnięcia.
W międzyczasie ubij śmietanę kremówkę z cukrem pudrem, aż stanie się sztywna.
Na wystudzone ciasto nałóż warstwę śmietany, a na wierzchu ułóż świeże owoce.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Ciasto najlepiej smakuje świeże, ale może być przechowywane w lodówce przez 2-3 dni. Jeżeli chcesz, by owoce były bardziej intensywne, możesz je lekko posypać cukrem pudrem i odstawić na godzinę przed nałożeniem na ciasto, aby puściły sok.
Warianty:
Zamiast jogurtu, można dodać śmietanę kwaśną, aby uzyskać bardziej kremową konsystencję ciasta.
Owoce można zastąpić innymi, sezonowymi owocami, takimi jak jabłka, gruszki czy brzoskwinie.
Dla miłośników czekolady, na wierzch ciasta można dodać startą czekoladę lub polewę czekoladową.
FAQ:
Czy ciasto Optymisty można zrobić na dwa dni wcześniej?
Tak, ciasto można przygotować dzień wcześniej. Po nałożeniu śmietany i owoców najlepiej przechować je w lodówce, by zachowało świeżość.
Jakie owoce najlepiej pasują do tego ciasta?
Maliny, jagody, truskawki, ale także brzoskwinie, kiwi czy borówki świetnie komponują się z tym deserem.
Czy można zamrozić ciasto Optymisty?
Zaleca się zamrożenie samego biszkoptu bez śmietany i owoców. Po rozmrożeniu, nałóż świeżą śmietanę i owoce.
