Wprowadzenie
Mini smażone pączki to prawdziwa uczta dla podniebienia! Ich delikatna struktura, puszystość i aromatyczny smak sprawiają, że każdy kęs to czysta przyjemność. Idealne na spotkania z przyjaciółmi, rodzinne imprezy czy po prostu na poprawę humoru. Dzięki temu prostemu przepisowi możesz przygotować mini pączki, które zachwycą nawet najbardziej wymagających smakoszy.
Składniki:
250 g mąki pszennej
50 g cukru
1 opakowanie cukru wanilinowego
1 jajko
150 ml mleka
25 g drobnego drożdży
50 g masła (roztopionego)
szczypta soli
olej do smażenia
cukier puder do posypania
Sposób przyrządzenia:
W małej misce wymieszaj drożdże z ciepłym mlekiem i łyżeczką cukru. Odstaw na 10 minut, aż drożdże zaczną pracować.
W dużej misce połącz mąkę, cukier, cukier wanilinowy i sól. Dodaj jajko oraz roztopione masło, a następnie wlej aktywowane drożdże z mlekiem. Wyrabiaj ciasto przez około 10 minut, aż będzie gładkie i elastyczne.
Przykryj miskę ściereczką i odstaw ciasto w ciepłe miejsce na 1 godzinę, aby podwoiło objętość.
Po wyrośnięciu ciasta, rozwałkuj je na grubość około 1,5 cm i za pomocą małej szklanki lub foremki wycinaj okrągłe kawałki.
W głębokiej patelni rozgrzej olej do 170°C. Smaż pączki partiami przez 2-3 minuty z każdej strony, aż staną się złociste i chrupiące.
Po usmażeniu odsącz pączki na ręczniku papierowym, a następnie posyp je cukrem pudrem.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Mini pączki najlepiej smakują zaraz po usmażeniu, kiedy są ciepłe i chrupiące.
Jeśli chcesz je przechować, włóż je do szczelnego pojemnika i przechowuj w temperaturze pokojowej przez 1-2 dni. Można je również zamrozić, a potem podgrzać w piekarniku.
Doskonale komponują się z filiżanką kawy, herbaty lub jako dodatek do deserów.
Warianty:
Czekoladowe mini pączki: Dodaj do ciasta 2 łyżki kakao i wypełnij je czekoladowym nadzieniem.
Mini pączki z owocami: W środku pączków możesz umieścić dżem owocowy, na przykład malinowy czy truskawkowy.
Bezglutenowe mini pączki: Zamiast mąki pszennej użyj mąki bezglutenowej. Pamiętaj, aby dodać odpowiednią ilość proszku do pieczenia.
FAQ:
Czy mogę zastąpić mleko roślinnym?
Tak, mleko roślinne, takie jak migdałowe, sojowe czy owsiane, świetnie zastępuje zwykłe mleko.
Jakie inne nadzienie mogę użyć do mini pączków?
Możesz eksperymentować z nadzieniem z nutelli, marmolady, kremu waniliowego lub śmietanowego.
Czy ciasto musi wyrosnąć?
Tak, proces wyrastania jest kluczowy, aby pączki były lekkie i puszyste.
Czy mogę smażyć pączki na oleju kokosowym?
Tak, olej kokosowy nada pączkom nieco inny smak i aromat, ale sprawdzi się doskonale do smażenia.
