Składniki:
2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin (evoo),
1 do 2 funtów mielonej wołowiny,
3 pokrojone w kostkę ziemniaki,
1 puszka zielonej fasolki lub świeżej (opcjonalnie),
mała cebula,
2 ząbki czosnku, drobno posiekane, 3
pokrojone w kostkę pomidory,
2 posiekane papryczki serrano,
1 łyżeczka soli koszernej, w razie potrzeby dodać więcej,
1 łyżeczka soli czosnkowej,
1/4 łyżeczki kminu rzymskiego,
1 łyżeczka oregano roztartego w dłoniach,
1 łyżeczka chili w proszku,
3 łyżeczki papryki,
pieprz do smaku
