Wprowadzenie
Święta to czas pełen ciepła, wspomnień i zapachu domowych wypieków. Jednym z najbardziej klasycznych deserów, który niezmiennie króluje na świątecznych stołach, jest owocowy tort z kandyzowanymi owocami i korzennymi przyprawami. Ten bogaty, intensywnie aromatyczny wypiek to połączenie słodyczy, kwaskowatości i głębokiego smaku przypraw, które przeniosą Cię wprost do świątecznej bajki. Co więcej – im dłużej dojrzewa, tym lepiej smakuje!
Składniki:
Na ciasto:
200 g miękkiego masła
150 g brązowego cukru
4 jajka
250 g mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka cynamonu
1/2 łyżeczki mielonego imbiru
1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej
szczypta soli
100 ml mleka (lub soku pomarańczowego)
250 g mieszanki kandyzowanych owoców (skórka pomarańczowa, wiśnie, ananas)
150 g rodzynek i żurawiny
50 ml rumu lub soku z cytryny (do namoczenia owoców)
100 g orzechów włoskich lub pekan (opcjonalnie)
Sposób przyrządzenia:
Namaczanie owoców:
Kandyzowane owoce i bakalie zalej rumem lub sokiem z cytryny, odstaw na minimum 1 godzinę, najlepiej na całą noc.
Przygotowanie ciasta:
Piekarnik nagrzej do 160°C (góra-dół).
Masło ubij z cukrem na puszystą masę.
Dodawaj kolejno jajka, dokładnie miksując po każdym.
W osobnej misce połącz mąkę, proszek do pieczenia, przyprawy i sól.
Stopniowo dodawaj suche składniki do masy maślanej, na przemian z mlekiem.
Dodaj odsączone owoce i posiekane orzechy. Delikatnie wymieszaj.
Pieczenie:
