Grzyby leśne: niebezpieczna gra
Każdej jesieni miłośnicy grzybów lądują w szpitalu, bo zerwali nieodpowiednie grzyby. Niektóre są śmiertelnie niebezpieczne, jak muchomor sromotnikowy, który jest niemal identyczny z innymi gatunkami jadalnymi. Jeśli nie jesteś doświadczonym mykologiem, najlepiej trzymać się grzybów dostępnych na targu.
Rabarbar: uważaj na liście!
Choć łodygi są pyszne w ciastach, liście są absolutnie niedopuszczalne. Zawierają dużo kwasu szczawiowego i mogą powodować poważne problemy z nerkami. Jest tylko jedna zasada: łodygi tak, liście nie!
Czerwona fasola: dokładnie ugotować, poza tym nic
Już kilka surowych lub niedogotowanych ziaren fasoli może spowodować zatrucie pokarmowe. Odpowiedzialna za to jest fitohemaglutynina, naturalna toksyna. Dlatego konieczne jest gotowanie fasoli przez co najmniej 10 minut przed gotowaniem.
Pamiętaj: zdrowe odżywianie oznacza również bycie dobrze poinformowanym
Zdrowe odżywianie oznacza również świadomość ukrytych zagrożeń w naszej diecie. Żadnego z tych produktów nie należy zakazywać… o ile przestrzegasz kilku prostych zasad przygotowania. Czy jesteś gotowy na zmianę swoich nawyków kulinarnych? 
