Często wierzymy, że to, co mamy na talerzu, jest nieszkodliwe. Jednak niektóre pozornie nieszkodliwe produkty spożywcze mogą być toksyczne, a nawet śmiertelne, jeśli zostaną niewłaściwie przygotowane lub spożyte przez nieodpowiednie osoby. Jakie więc pułapki kryją się w naszych kuchniach? Uważaj, niektóre rewelacje Cię zaskoczą…
Maniok: Pokarm przetrwania, który może stać się toksyczny
Niezwykle popularny w Afryce, Azji i Ameryce Łacińskiej, maniok to prawdziwe źródło życia. Rośnie tam, gdzie inne uprawy zawodzą i wyżywia prawie 800 milionów ludzi. Jednak ta bulwa kryje w sobie niewidzialne zagrożenie: związki, które mogą uwalniać cyjanek! Surowy lub niewłaściwie przygotowany może spowodować poważne, a nawet śmiertelne zatrucie. Klucz? Zawsze mocz, fermentuj lub gotuj go dokładnie przed spożyciem. To niezbędna ostrożność w przypadku tak popularnego produktu spożywczego.
Fugu: ekstremalne zagrożenie na japońskim talerzu
W Japonii fugu – budząca grozę ryba rozdymkowata – to przysmak ceniony przez poszukiwaczy mocnych wrażeń. Jej mięso jest delikatne, ale jeden błąd w jej przygotowaniu to pewna śmierć. Jej toksyna jest 200 razy silniejsza niż cyjanek! Dlatego mogą ją podawać tylko przeszkoleni i certyfikowani kucharze. A jeśli poczujesz mrowienie na języku… najlepiej zaalarmuj kelnera!
Karambol: owoc karambolowy, ale nie dla każdego
Ze swoim gwiaździstym kształtem i cierpkim smakiem, karambol to spełnienie marzeń. Może jednak powodować poważne problemy neurologiczne u osób z chorobami nerek. Do problemów tych należą dezorientacja i drgawki – wszystko z powodu naturalnej toksyny. Osoby z wrażliwymi nerkami powinny skonsultować się z lekarzem przed jego spożyciem.
Kamienie i pestki: małe, niespodziewane zagrożenia
Pestka wiśni albo kilka pestek jabłka… nic strasznego, prawda? Cóż, po przeżuciu lub zmiażdżeniu uwalniają one amigdalinę, która może przekształcić się w cyjanek. Lepiej je więc wypluć niż połknąć!
Zielone ziemniaki: uważaj na solaninę
Jeśli twoje ziemniaki mają zielonkawy odcień, uważaj! Ten kolor wskazuje na obecność solaniny, toksycznej substancji, która może powodować nudności, wymioty, a nawet dezorientację. Dobra obieraczka i presto, niebezpieczeństwo zażegnane.
Surowe orzechy nerkowca: fałszywie nieszkodliwe
W sklepach są zawsze prażone i to nie przypadek. Surowe orzechy nerkowca zawierają urushiol, substancję drażniącą występującą również w niektórych roślinach trujących. Spożywanie ich w ten sposób może powodować zaczerwienienie, swędzenie… i znacznie gorsze dolegliwości.
Gałka muszkatołowa: przyprawa o nieoczekiwanym działaniu
Stosowana oszczędnie, gałka muszkatołowa wzbogaca smak potraw. Jednak w dużych dawkach staje się halucynogenna! Już dwie łyżeczki mogą wywołać poważne objawy: majaczenie, nudności i dezorientację utrzymujące się przez kilka dni. Zachowaj ostrożność…
