Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Budyń najlepiej smakuje dobrze schłodzony, z dodatkiem świeżych owoców, np. malin, borówek czy plasterków banana.
Można go przechowywać w lodówce do 2 dni, przykryty folią spożywczą lub w zamykanym pojemniku.
Aby zapobiec tworzeniu się „skórki” na wierzchu, przykryj budyń folią spożywczą dotykającą powierzchni kremu.
Warianty:
Czekoladowy – dodaj 1–2 łyżki kakao do mleka na etapie gotowania.
Kokosowy – zamień część mleka na mleczko kokosowe i dodaj wiórki kokosowe.
Bez mleka – użyj mleka roślinnego (migdałowego, sojowego, owsianego).
Dla dzieci – wlej budyń do silikonowych foremek i po schłodzeniu podaj jako deser „do ręki”.
FAQ:
1. Czy można użyć gotowego proszku budyniowego?
Tak, ale domowy budyń ma bardziej naturalny smak i pozwala lepiej kontrolować składniki.
2. Czy budyń może być całkowicie bez cukru?
Tak, można użyć ksylitolu, erytrytolu lub stewii – najlepiej dodawać je stopniowo do smaku.
3. Co zrobić, jeśli budyń nie zgęstnieje?
Najprawdopodobniej użyto za mało mąki lub za szybko zdjęto z ognia – można ponownie zagotować z dodatkiem odrobiny mąki rozpuszczonej w mleku.
4. Czy można zamrozić budyń?
Nie zaleca się – po rozmrożeniu zmienia się konsystencja i traci aksamitność.
