1. Nuggetsy z kurczaka
Nuggetsy z kurczaka, cenione za wygodę i chrupkość, powstają z mechanicznie oddzielonego mięsa, substancji o konsystencji pasty, uzyskiwanej przez przeciskanie resztek tuszek kurczaka przez sito pod wysokim ciśnieniem.
Metoda ta obejmuje chrząstkę, skórę i inne mniej pożądane części. Po zmieszaniu mięsa z wypełniaczami, konserwantami i sztucznymi aromatami formuje się nuggetsy, panieruje je, a następnie smaży lub piecze. Wysoka zawartość sodu, niezdrowych tłuszczów i potencjalnie szkodliwych dodatków, a także obawy dotyczące dobrostanu zwierząt i wpływu przemysłu drobiarskiego na środowisko mogą sprawić, że nuggetsy staną się mniej atrakcyjne.
2. Hot dogi
Parówki, produkowane z mechanicznie oddzielonego mięsa (wieprzowiny, wołowiny, kurczaka), zawierają różne części zwierzęce, takie jak skóra, tłuszcz, a nawet organy. Po wymieszaniu z wodą, skrobią i różnymi dodatkami ciasto jest doprawiane, wkładane do osłonek, gotowane i pakowane. Obecność azotynu sodu, środka konserwującego zwiększającego ryzyko zachorowania na niektóre rodzaje nowotworów, a także wysoka zawartość sodu i potencjalnie szkodliwe dodatki sprawiają, że parówki są mniej atrakcyjne, nie wspominając o obawach dotyczących środowiska i kwestii etycznych związanych z chowem przemysłowym.
3. Ser topiony
Ser topiony, wytwarzany z prawdziwego sera, który został przetworzony i połączony z emulgatorami, stabilizatorami, konserwantami i innymi dodatkami, często zawiera znacznie niższą zawartość prawdziwego sera. Dodane sztuczne barwniki, wysoka zawartość sodu i obecność dodatków mogą przyczyniać się do różnych problemów zdrowotnych. Obawy budzi również wpływ hodowli bydła mlecznego na środowisko, taki jak wysokie zużycie wody i emisja gazów cieplarnianych.
4. Makaron instant
Makaron instant, mimo że wygodny i ekonomiczny, traci na popularności ze względu na proces produkcji i niską wartość odżywczą. Ich przygotowanie obejmuje proces smażenia, który zwiększa zawartość tłuszczu, a torebki z przyprawami często zawierają dużą ilość sodu i sztucznych aromatów, takich jak glutaminian sodu (MSG). Niska zawartość błonnika, witamin i minerałów, a także negatywny wpływ na środowisko związany ze stosowaniem oleju palmowego i zanieczyszczeniem plastikiem sprawiają, że są one mniej atrakcyjne.
5. Konserwy mięsne
Mięso w puszkach, takie jak Spam lub wołowina peklowana, wytwarza się zazwyczaj z niskiej jakości kawałków mięsa zmieszanych z wodą, solą i różnymi dodatkami, w tym azotynem sodu. Wysoka zawartość sodu i środków konserwujących, a także zagrożenia dla zdrowia związane ze spożywaniem przetworzonego mięsa budzą obawy. Dodatkowo należy wziąć pod uwagę wpływ hodowli przemysłowej na środowisko i kwestie etyczne.
6. Pianki
Pianki, choć popularne, zawierają żelatynę, czyli białko pozyskiwane ze skóry, kości i tkanki łącznej zwierząt. Obawy etyczne związane z wegetarianami, weganami i osobami przestrzegającymi ograniczeń żywieniowych wynikających z przekonań religijnych, a także kwestie ochrony środowiska i dobrostanu zwierząt związane z chowem przemysłowym mogą sprawić, że pianki staną się mniej atrakcyjne.
7. Margaryna
Margaryna, wytwarzana głównie z olejów roślinnych, przechodzi proces uwodornienia, który może prowadzić do powstawania tłuszczów trans, które są powiązane ze zwiększonym ryzykiem chorób serca, udaru mózgu i cukrzycy typu 2. Chociaż wielu producentów zmieniło swoje procesy, aby ograniczyć lub wyeliminować tłuszcze trans, nadal istnieją obawy dotyczące zdrowia i środowiska, szczególnie ze względu na wpływ produkcji oleju palmowego.
8. Napój gazowany
Napoje gazowane, które składają się głównie z wody gazowanej, syropu fruktozowo-kukurydzianego (HFCS) lub innych słodzików, sztucznych aromatów i różnych dodatków, są powiązane z wieloma problemami zdrowotnymi, w tym otyłością, cukrzycą typu 2 i próchnicą zębów. Napoje gazowane dietetyczne, które zawierają sztuczne słodziki, również mogą być szkodliwe dla zdrowia. Obawy budzi również wpływ produkcji napojów gazowanych na środowisko, w tym zużycie wody i zanieczyszczenia pochodzące z plastikowych butelek i aluminiowych puszek.
9. Krewetki hodowlane
Krewetki hodowlane, choć wydają się być zrównoważoną alternatywą dla krewetek dzikich, budzą obawy dotyczące środowiska i kwestii etycznych. Szkodliwe praktyki w hodowli zwierząt gospodarskich, takie jak przepełnianie stawów, stosowanie antybiotyków i środków chemicznych oraz niszczenie namorzynów, negatywnie oddziałują na ekosystemy wodne i lokalne społeczności.
10. Foie gras
Foie gras, luksusowa żywność wytwarzana z wątroby przymusowo karmionych kaczek lub gęsi, budzi poważne obawy dotyczące dobrostanu zwierząt. Przymusowe karmienie ptaków powoduje powiększenie wątroby, co wywołuje debatę etyczną i obawy o zdrowie zwierząt.
11. Płatki śniadaniowe
Płatki śniadaniowe, często reklamowane jako zdrowy wybór, w rzeczywistości mogą zawierać duże ilości cukru i sztucznych barwników. Proces ich produkcji często obejmuje ekstruzję — metodę, która może zmienić składniki odżywcze ziaren. Ponadto obecność syropu fruktozowo-kukurydzianego i innych dodatków może mieć negatywny wpływ na zdrowie, w tym zwiększać ryzyko zachorowania na cukrzycę i otyłość.
12. Chleb kanapkowy
Chleb kanapkowy, podstawowy produkt w kanapkach, jest często przygotowywany z rafinowanych składników i dodatków, które mają wydłużyć jego termin przydatności do spożycia. Dodatki te mogą obejmować emulgatory, środki konserwujące i środki nadające konsystencję, które mogą mieć niekorzystny wpływ na zdrowie. Ponadto rafinowana mąka używana do wypieku chleba kanapkowego pozbawiona jest wielu niezbędnych składników odżywczych znajdujących się w pełnych ziarnach.
13. Batony energetyczne
Batony energetyczne, choć wygodne w użyciu, mogą zawierać duże ilości cukru, syropu kukurydzianego o wysokiej zawartości fruktozy i olejów uwodornionych. Składniki te mogą przyczyniać się do zwiększonego ryzyka chorób serca i innych problemów zdrowotnych. Ponadto niektóre z tych produktów zawierają dodatki i konserwanty, które mają na celu wydłużenie ich terminu przydatności.
14. Sok owocowy
Sok owocowy, często uważany za zdrową opcję, w rzeczywistości może zawierać tyle samo cukru, co napój gazowany. Ponadto proces pasteryzacji stosowany w celu przedłużenia terminu przydatności soków może zniszczyć niektóre naturalne witaminy i składniki odżywcze zawarte w owocach.
15. Mięso suszone
Suszone mięso, na przykład suszona wołowina, często zawiera dużo sodu i środków konserwujących, takich jak azotyn sodu. Składniki te mogą zwiększać ryzyko chorób serca i niektórych rodzajów nowotworów. Ponadto suszone mięso często zawiera sztuczne aromaty i wzmacniacze smaku.
16. Masło orzechowe
Masło orzechowe dostępne w sprzedaży może zawierać dodatki takie jak oleje uwodornione, cukier i sól. Składniki te mogą mieć negatywny wpływ na zdrowie, m.in. zwiększać ryzyko chorób serca. Najlepiej wybierać naturalne masła orzechowe, bez dodatków.
17. Zupy w puszkach
Zupy w puszkach często zawierają dużo sodu oraz środki konserwujące i wzmacniacze smaku. Składniki te mogą zwiększać ryzyko chorób serca i wysokiego ciśnienia krwi. Ponadto zupy w puszkach mogą zawierać gorszej jakości warzywa i mięso.
18. Jogurty smakowe
Jogurty smakowe mogą zawierać duże ilości dodanego cukru oraz sztuczne aromaty i barwniki. Składniki te mogą mieć negatywny wpływ na zdrowie, m.in. zwiększać ryzyko zachorowania na cukrzycę i otyłość.
19. Chips
Chipsy ziemniaczane, choć są popularną przekąską, często zawierają dużo tłuszczów nasyconych i sodu. Ponadto proces smażenia stosowany przy ich produkcji może powodować powstawanie szkodliwych związków, takich jak akrylamidy, które zwiększają ryzyko zachorowania na raka.
20. Czekolada
Czekolada, zwłaszcza ta wysoko przetworzona i o niskiej zawartości kakao, może zawierać dużo cukru, tłuszczów trans i dodatków. Składniki te mogą przyczyniać się do zwiększonego ryzyka chorób serca i otyłości. Najlepiej wybierać czekolady z wysoką zawartością kakao i małą ilością dodanego cukru.
