Wprowadzenie:
Fondant czekoladowo-kokosowy to pyszny i rozpieszczający deser, który łączy bogatą, aksamitną konsystencję fondantu czekoladowego z tropikalną esencją kokosa. Ten inspirowany kuchnią francuską przysmak jest idealny dla tych, którzy cenią zrównoważone smaki gorzkiej czekolady i kokosa. Dzięki rozpływającej się w ustach konsystencji i pysznemu chrupaniu prażonego kokosa, ten deser będzie hitem na każdym spotkaniu. Niezależnie od tego, czy świętujesz specjalną okazję, czy po prostu masz ochotę na wykwintny wypad, ten fondant zaspokoi Twój apetyt na słodycze.
Składniki:
200 g gorzkiej czekolady (najlepiej 70% kakao)
150 g niesolonego masła
100 g cukru pudru
3 duże jajka
50 g mąki pszennej
1 łyżka 1/4 łyżeczki ekstraktu waniliowego
50 g wiórków kokosowych (lekko uprażonych)
Szczypta soli
Opcjonalnie: Dodatkowy wiórek kokosowych do dekoracji
Instrukcje:
Przygotowanie foremek: Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F). Posmaruj masłem foremki do fondantu i lekko oprósz mąką, upewniając się, że są dobrze pokryte.
Rozpuść czekoladę: W żaroodpornej misce rozpuść gorzką czekoladę i masło. Czekoladę możesz rozpuścić w kąpieli wodnej lub w kuchence mikrofalowej, mieszając co 20 sekund, aż będzie gładka i równomiernie wymieszana.
Wymieszaj składniki płynne: W osobnej misce ubij cukier i jajka, aż będą lekkie i puszyste. Dodaj ekstrakt waniliowy i szczyptę soli.
Wymieszaj składniki: Stopniowo wlewaj roztopioną mieszankę czekolady i masła do mieszanki jajecznej, cały czas mieszając. Przesiej mąkę i delikatnie wmieszaj ją do ciasta, aż będzie gładkie i równomiernie wymieszane.
Dodaj kokos: Delikatnie wmieszaj uprażony wiórki kokosowe do ciasta, upewniając się, że są równomiernie rozprowadzone.
Pieczenie: Podziel ciasto równomiernie między przygotowane foremki. Piec w rozgrzanym piekarniku przez około 12 do 14 minut. Fondanty powinny być twarde na brzegach, ale nadal lekko miękkie w środku.
Chłodzenie: Po upieczeniu wyjmij fondanty z piekarnika i pozwól im ostygnąć przez kilka minut, zanim delikatnie przełożysz je na talerze.
Instrukcje serwowania i przechowywania:
Sposób serwowania: Podawaj fondant na ciepło z gałką lodów waniliowych lub kleksem bitej śmietany. Kontrast między ciepłym, roztopionym środkiem a zimnym, kremowym wierzchem jest boski! Udekoruj prażonymi wiórkami kokosowymi, aby uzyskać dodatkową teksturę i smak.
Przechowywanie: Te fondanty najlepiej smakują świeże, ale można je przechowywać w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej do 2 dni. Jeśli chcesz je zrobić wcześniej, możesz przygotować ciasto i schłodzić je w lodówce do 24 godzin przed pieczeniem. Po prostu upiecz je prosto z lodówki, dodając kilka minut pieczenia, jeśli to konieczne.
Ten deser idealnie równoważy bogatą czekoladę i słodki kokos — idealny dla miłośników czekolady szukających czegoś innego. Smacznego!
